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Ristorante Organika Cortona | Recensioni e articoli on-line
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L’ESPERIENZA DI LUIGI CREMONA

“Organika a Cortona, una bella sorpresa”. Parola di Luigi Cremona, giornalista e curatore di guide enogastronomiche di successo. Ecco la sua esperienza gourmet di luglio 2020.

“Proprio dietro a Santa Maria Nuova fuori le Mura ecco Fonte al Vento, un piccolo ma elegante agriturismo con uliveto ed orto e vista mozzafiato. Dentro tre personaggi d’eccezione: Lei, Silvia Pescatori accoglie con verve e sorrisi, ma dietro la mascherina c’è una vera professionista; Lui, Francesco Bucaletti è il proprietario, ha presenza e passione per la cucina, organizza cene e pranzi a domicilio con notevole successo; il terzo è il più giovane ed è appena arrivato. Gaetano Verde, 25 anni da Palermo a Parigi dove all’Atelier di Robuchon ha cresciuto il suo talento in cucina…”

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GLI ESTETI DEL GUSTO

“Qui la vista è fantastica!”. La comunità social di Esteti del Gusto raccoglie reportage di esperienze gastronomiche fatte in vari ristoranti o cantine. Gusta il brunch di Organika con eccellenti risultati.

“Qui la vista è fantastica! Siamo a Santa Maria Nuova nei pressi di Cortona e devo ringraziare Cristina e Roberto per avermi proposto di fare un BRUNCH presso il ristorante ORGANIKA, meraviglioso luogo immerso tra ulivi, piante da frutto ed erbe officinali. Il giovanissimo chef Gaetano Verde di origini siciliane, ha scelto la Toscana dopo un percorso che l’ha portato a Londra e a Parigi. Propone una “cucina di campagna progressiva” ovvero, di campagna perchè è la naturale ubicazione del ristorante e progressiva perché proiettata nel presente partendo dalle tradizioni ma puntando su nuovi sapori con gusti ben centrati e armonici…”

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