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stagionalità e contemporaneità

il menu di organika

Il Menù di Organika, Ristorante Gourmet a Cortona, Toscana
Il Menu

cibi tra tradizione e innovazione

QUALITÀ E PASSIONE

Il segreto di una storia sta nella sua stessa esistenza..ad Organika la nostra inizia da una terra e da una famiglia che di questa terra ne ha fatto una casa..

La nostra cucina si fa consapevole della storia di questo luogo. Interpreta e valorizza i prodotti che lo caratterizzano scegliendo di rimanere in una dimensione sostenibile...

La semplicità combinata alla capacità di esaltare al massimo il gusto fa nascere nella nostra cucina piatti antichi e allo stesso tempo contemporanei. Da Organika la tradizione si sposa con il presente. Un continuo divenire, una continua evoluzione.

Vivere il presente significa rispondere a domande complicate e stimolanti. Le nostre riflessioni ci hanno portato ad elaborare 3 percorsi degustativi.

Abbiamo interpretato un territorio e un momento storico cosi, con questi percosi gastronomici, che si sostituiscono alla tradizionale carta, felici di potervi coinvolgere al meglio nella nostra idea di cucina e di accoglienza: un’interpretazione spontanea volta a soddisfare le esigenze dei nostri ospiti.

visita il nostro menu
Il Menù di Organika, Ristorante Gourmet a Cortona, Toscana

le nostre proposte

MENÙ DEGUSTAZIONE “GLI AMICI DI ORGANIKA”

“gli Amici di Organika”: menu a 5 portate, alla scoperta di carne, pesce, e più in generale di materie prime delle quali possiamo raccontare storie, legate all’allevamento etico, alle coltivazioni coraggiose e alla ricerca gastronomica a tutto tondo.

le nostre proposte

MENÙ DEGUSTAZIONE “DALL’ORTO DI ORGANIKA”

“Dall’orto di Organika”: menu Vegetariano a 5 portate, incentrato sui nostri prodotti e su quelli di aziende toscane amiche e sul contatto con la natura (costante) che ispira immagini gastronomiche e nuove tecniche di cottura.

Il Menù di Organika, Ristorante Gourmet a Cortona, Toscana
Il Menù di Organika, Ristorante Gourmet a Cortona, Toscana

le nostre proposte

MENÙ DEGUSTAZIONE “GLI AMANTI DI ORGANIKA”

“Gli Amanti di Organika”: menu a 10 portate, un percorso di gioia, che parte dal quaderno degli appunti, passa per un profumo d’infanzia, per una suggestione di viaggio, per una scoperta inattesa, e infine arriva sulla tavola senza limiti o menzogne.

le nostre proposte

IL BRUNCH

Un’esperienza tutta da provare. Proponiamo un brunch che definiamo “cucinato” perché ricco di piatti pensati appositamente per questa esperienza che di fatto sarà, non tanto una via di mezzo fra colazione e pranzo, ma una colazione e un pranzo.

Un servizio attento e rilassato vi accompagnerà dalla tarda mattinata fino al primo pomeriggio, fra croissant home made, il nostro pane e tante sorprese gastronomiche e vinicole.

Seguiteci sui nostri canali social per non perdervi le date dei nostri eventi Brunch.

Il Menù di Organika, Ristorante Gourmet a Cortona, Toscana
Il Menù di Organika, Ristorante Gourmet a Cortona, Toscana